Programa Nutrición Integrativa

El primer programa de formación en Nutrición Integrativa de Chile, en su versión 2024 llamado NET Nutrición Evolutiva Terapéutiva, como Red (el significado de la sigla en inglés) busca transmitir a sus estudiantes una visión de la alimentación como un mapa de redes que les permita observar este RED de la VIDA que esta estructurada a través de la ALIMENTACIÓN. Este año 2024, nuestro programa lo realizaremos, nuevamente, de manera REMOTA, excepto la Feria GourNET que se realizará de Manera Remota y presencial.

“Que tu medicina sea tu alimento y tu alimento tu medicina”.

Hipócrates, Padre de la Medicina Occidental.

Somos el Programa de Nutrición Integrativa más antiguo y completo de Chile en que convergen temas de actualidad científica con prácticas y conocimientos culturales.

Las clases se realizan los días Miércoles de los meses de Abril, Mayo, Junio, Agosto, Octubre y Noviembre entre 19.15 y 20.45 horas (Excepto Feriados), en el horario de la Región Metropolitana de Chile. Además del Sábado 7 de Septiembre de 2024 en que realizaremos FGN | Feria GourNET Encuentro Nutrición Integrativa, una actividad presencial, que también será transmitido de forma remota entre las 9.00 AM y las 19 horas, en la ciudad de Santiago de Chile.

Desde el Miércoles 10 de Abril hasta el Miércoles 27 de Noviembre de 2024.

Dirigido a todo público, incluidos profesionales de la Salud. No son necesarios conocimientos previos.

Presentación

Tras 12 versiones anteriores, NET Nutrición Evolutiva Terapéutica, nuestro Programa Anual de Formación sobre Nutrición Integrativa, nos invita como cada año a una experiencia única de descubrir el fenómeno de la Alimentación, en varios niveles de su Multidimensionalidad, un programa que nos invita a conocer la cultura en los Alimentos, así como su conocimiento a través de la ciencia de la medicina industrial actual, y cómo a través de la Alimentación podemos conservar, recuperar y potenciar nuestra Salud.

En el Programa revisaremos la mirada Cultural de la Medicina Antroposófica, de la Ayurveda, de la Medicina Tradicional China; de Propuestas como la Macrobiótica, la Alimentación Basada en Plantas y algunas de sus propuestas; discutiremos sobre dietas popularizadas y profundizamos en temas fundamentales para la Alimentación de hoy y su desarrollo a nivel científico: Microbiota, Antioxidantes, relación Omega 3 / Omega 6, la Leche como Alimento y las investigaciones sobre Caseína y Gluten, Alimentación y Salud Mental, entre otros grandes temas, como el de la Miel, comer con Atención Plena (Mindful Eating) que compartimos cada año.

El nombre NET, además de representar la sigla de Nutrición Evolutiva Terapéutica, es una palabra inglesa que significa RED, y ésa es la visión más profunda y a la vez más evidente de lo que es la Alimentación, una red de seres que comparten la Luz para sostener sus vidas, desde la dimensión más física del compartir la luz del Sol, trasladándola hasta los procesos de la síntesis de energía en las mitocondrias, hasta las propuestas más mágicas que conocemos del desarrollo cultural de distintas tradiciones, nuestra vida surge en la capacidad de alimentarnos l@s un@s a l@s otr@s, y ésa multidimensionalidad, complejidad, está presente desde la biología, la cultura, lo social, lo familiar, lo anímico y mucho más que se expresa a nivel comunitario, te queremos invitar a conocer ésa RED y desde ahí a Nutrir y Nutrirte.

La nutrición es la base física en la que se sustenta nuestra fisiología y anatomía. El primer objetivo de la Nutrición Evolutiva Terapéutica es mantenernos sanos y apoyar un envejecimiento ausente de enfermedades, reconociendo nuestro Cuerpo como el primer territorio a habitar.

En el caso de las enfermedades, existen muchos problemas de salud como alergias, obesidad, déficit atencional, entre otros, que pueden estar relacionados directamente con la alimentación: personas que digieren mal el gluten presente en el trigo o la caseína presente en leche y derivados, pautas alimentarias ricas en carbohidratos refinados y pobres en aceites esenciales y antioxidantes o personas que han perdido cantidad o diversidad de su Microbiota, lo que se conoce como Disbiosis, entre otros, casos en el que cambiar la alimentación puede producir la sanación completa del problema de salud, razón por la que el programa también resulta pertinente para profesionales de la Salud y Terapeutas de distintas áreas, que a través de su formación previa en los diagnósticos de su especialidad podrán complementar sus herramientas con propuestas de alimentación que tendrán una sinergia muy positiva con su trabajo y beneficios para quienes acceden a sus consultas.

Toda enfermedad es un proceso de la vida física, también, y parte importante de la vida física se sustenta del material que le otorgamos al cuerpo para construirse, “si uno come papas fritas, termina con cerebro de papas fritas”, decía uno de nuestr@s maestr@s de Ayurveda. Existen alimentos específicos que van a ser perjudiciales y otros que van a ser beneficiosos para cada uno de los problemas de salud que una persona puede presentar. Incluso en los casos en que la alimentación no sea una de las causas principales en el problema de salud, se pueden usar los alimentos para favorecer una mejor evolución del problema de salud, de forma complementaria a las terapias principales y fundamentales para el problema.

Programa REMOTO con actividad mixta.

Desde 2019, definimos como Instituto dar continuidad a nuestros Programas y Cursos de manera remota y presencial combinando las tecnologías de GOOGLE MEET que permite realizar las presentaciones en modo reunión virtual en la que expositor@s comparten sus presentaciones a estudiantes que pueden ir haciendo preguntas y participar con muchas características comunes y fundamentales con las clases presenciales y GOOGLE CLASSROOM plataforma que utilizamos hace 6 años para compartir los contenidos y el material anexo del Programa. La combinación de ambas herramientas permite una experiencia de aprendizaje no presencial de alta calidad.

Programa

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Revisaremos el Paradigma de la Medicina Integrativa, y la Fenomenología Médica, que son las propuestas a través de la cual se busca la integración de las visiones y conocimientos, considerando el enfoque del Instituto: Cultural, Científico, Coherente y Comunitario. Revisaremos las principales plataformas internacionales de Medicina Integrativa como el Academic Consortium for Integrative Medicine & Health, el Ministerio de AYUSH y el National Center for Complementary and Integrative Health entre otras inciativas.

Revisaremos el conocimiento Científico actualizado en áreas como la Alimentación Basada en Plantas, sus beneficios y desafíos, las temáticas principales que integramos en un modelo que llamamos 3 pilares de la Nutrición Integrativa: Anti-Oxidantes & Estrés Oxidativo; Ácidos Grasos “Anti”-inflamatorios & “Pro”-inflamatorios y Microbiota & Disbiosis, estudiamos el balance para cada pilar y las interacciones entre pilares. Mindful Eating, Etiquetado Nutricional, Medicina del Estilo de Vida y Clases de Cocina Saludable.

Revisaremos el conocimiento Cultural desde la mirada de la Alimentación a la Luz de la Antroposófica, de la Tradición Ayurveda de la India, algunos elementos de la Alimentación en la Cultura Mapuche, la Medicina Tradicional China y la Macrobiótica con sus aportes culturales sus coherencias con el conocimiento científico-industrial y los elementos que superan o amplían (o diferencian) estos conocimientos y los hacen de especial interés, y ¿por qué no decirlo?: Mágicos.

Conoce a los DOCENTES de este Programa en nuestra Página de DOCENTES revisa al pie de cada perfil los programas en los que cada docente participa, Si tienes dudas contáctanos.

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Algunas cifras en relación a NET 2024 | Nutrición Integrativa

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12 Versiones realizadas

Este programa lo realizamos desde hace 12 años, cada año nos aporta nueva experiencia.

+500 Estudiantes

Durante estos años más de 500 estudiantes han participado de nuestro programa.

4 Ejes Fundacionales:

En NET consideramos los aspectos Científicos, Culturales y Comunitarios, revisando la Coherencia entre ellos.